Menù .... ' Tutto porcello 2020 '

07 Gennaio - 29 Febbraio 2020

 

Antipasti

Salame nostrano e prosciutto crudo
Assaggio di " òs de stòmec" con crema di rapa bianca
Biscottini salati al grana e speck
Polenta integrale con " empiom "
Verdurine in agrodolce fatte in casa
Cotiche con fagioli

Primi Piatti

- Crèpes di farina di riso e pepe rosa ripiene di mortadella , spinaci e formaggio tenero di maddalena
- Maccheroncini di farina di grani antichi saltati conmousse di erbette e zola , pancetta croccante e noci 

Secondi piatti

- Cosciotto di porchetta al forno alla birra scura bresciana e miele di castagno
- Filetto di porchetta alla brace con salsa limone e rosmarino
 


acqua ( 1 bott ogni 2 pers ) , vino (1 bottiglia "Nero" ogni 2 pers) e caffè

29 euro a persona (min x 2 persone)

vini "tenuta il Rovere"

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